Nasza kuchnia pragnie towarzystwa wyjątkowych trunków, dlatego przy budowanie karty skupiamy się tylko na ofercie małych, rodzinnych winnic stawiających na jakość, a nie przemysłowy wolumen. Skosztujesz u nas przede wszystkim indeksów zarówno z południa, jak i zachodu starego kontynentu, ale trafią się również rarytasy z Ameryki Południowej, a nawet RPA. Co więcej, uraczymy Cię nie tylko wysublimowaną klasyką, ale również zaskakującymi nowofalowymi organicznymi winami otwierającymi zupełnie nowy rozdział w historii winiarstwa. Jeśli ciekawi Cię jak wino może współgrać ze streetfoodem lub klasyczna polską kuchnią z nowoczesnym twistem - koniecznie dołącz do Współwinnych przy stole ;)
Zapomnij wszystko, co wiesz o klasyce i dołącz do winiarskiej rewolucji!
Serwujemy wina “niskointerwencyjne” bazujące tylko na naturalnych metodach wytwarzania, powstające zgodnie z filozofią „nic nie zabrano, nic nie dodano”. Winnice, w których wytwarza się wina naturalne, uprawiane są ekologicznie, bez użycia pestycydów, herbicydów i sztucznego nawadniania. Zbiór owoców odbywa się wyłącznie ręcznie. Proces fermentacji winogron zachodzi dzięki naturalnym bakteriom, drożdżom i zawartym w owocach cukrom. Naturalne wina powstają bez dodatku siarki, barwników czy aromatów. Nie są też dosładzane, klarowane i nie podnosi się ich poziomu alkoholu. Dzięki takiemu podejściu wina te oferują niecodzienne i bardzo zróżnicowane profile smakowe w aż 4 kolorach, wprowadzając do klasycznej triady nowy - pomarańczowy.
Wszyscy kochamy bąbelki. Dlatego właśnie w naszej karcie znajdziesz nie tylko wina musujące, ale również prawdziwe szampany. Można zamówić je zarówno solo, jak i w postaci bazy wybranych cocktaili czy szprycerów. Niezależnie czy masz ochotę na Prosecco, Cavę czy Frizante - mamy je. Moet? No jasne! Zaczynasz dzień odświeżającymi Bellini lub Mimozą? Świetnie! A może lubisz bardziej wytrawne Negroni Sbagliato lub French 75? Z rozkoszą je dla Ciebie zmiksujemy.
We Współwinnych nie musisz ryzykować, żeby pić szampana!
Nasza karta win to połączenie nienagannie serwowanej klasyki z nowofalową nonszalancją. Tradycyjne wina ze Starego Kontynentu przeplatają się tu z biodynamicznymi i organicznymi winami naturalnymi z Ameryki. W doborze win do karty skupiamy się na raczej na małych rodzinnych winiarniach, dla których najważniejsza jest jakość, a nie liczba wyprodukowanych butelek.
Naszą misją jest edukacja z zakresu wiedzy o wina, ale bez zbędnego fąfa-fąfa i obrastania w piórka. Podajemy wiedzę tak samo jak nasze wina - w prostej, przystępnej formie i przyjaznej atmosferze. Nie zapominając o najważniejszym - jesteśmy tu dzięki Wam i codziennie pracujemy nad tym, by umilać Wam spotkania w gronie pozostałych Współwinnych.
Rezerwacje przyjmujemy telefonicznie lub osobiście w godzinach funkcjonowania restauracji.
Jeśli planujesz większe wydarzenie i potrzebujesz ustalić wcześniej szczegóły menu, układ stołów, kwestię open baru i tym podobne przejdź od razu do podstrony oferta lub napisz maila.
